TOMILHO
TIMO: ITALIANO
A França é o grande produtor de tomilho, sendo o tomilho francês e o tomilho limão as duas variedades mais importantes comercialmente, entre as mais de cem existentes.
É uma planta de folhas verde-acinzentadas e disponível também em folhas secas e moídas.
Ingrediente fundamental com louro e a salsa no bouquet garni.
Seu aroma pungente de madeira cítrica é usado para dar sabor ao licor Bénedictine.
Embalagem: vidro com tampa de rolha de cortiça
Peso liquido: 25g
QUANTIDADES SUGERIDAS DE USO:
1/4 a 1/2 colher de chá para ¹/2 kg de fígado;
1/4 a ¹/2 colher de chá para 2kg de galinha para assado;
1/4 a 1/2 colher de chá para 700g de bife.
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